vendredi 27 septembre 2013
jeudi 26 septembre 2013
Les vendanges : c'est - enfin - parti !
Après un premier départ début de semaine dernière, le véritable coup d'envoi des vendanges 2013 est donné.
Les viognier pour notre cuvée "Madame de" et "Saint Régis" sont déjà rentrés.
Nous poursuivons aujourd'hui avec les syrah.
Je vous laisse découvrir quelques photos prises hier matin.
Petite pause bien méritée
Le retour de Robert
vendredi 6 septembre 2013
mercredi 4 septembre 2013
mardi 3 septembre 2013
Snif le dernier " Mercredi de la Selve " est déjà passé !
Quelques photos pour vous donner envie de revenir l'année prochaine.
Tous à vos stylos, bloquez votre mercredi 4 juin 2014 !
Vue de loin...
Florence lors de la dégustation
Arthur avec le groupe en Anglais
Et Marion !
Alain, le roi du saucisson
Yann&Steve - Les compères de passage en Ardèche
vendredi 9 août 2013
lundi 5 août 2013
Château de la Selve : RVF " 15 jolis rosés de Corse, du Rhône et d'ailleurs..."
Un 14/20 a été attribué à la cuvée "Maguelonne 2012" (Coteaux de l'Ardèche) du Château de la Selve : " A la Selve, on a l'habitude de parler du grand rosé L'audacieuse, élevé en fûts ayant contenu le liquoreux d'une grande propriété de Sauternes. Dans un esprit plus croquant et facile, Florence et Benoît Chazallon produisent la cuvée Maguelonne (grenache, cinsault et syrah en biodynamie), qui se révèle assez colorée, délicieuse de petits fruits rouges, tout en ayant une rondeur sans lourdeur. Un vin d'une grande digestibilité à un prix très doux. "vendredi 7 juin 2013
Pique Nique du 18 mai au Château de la Selve
Malgré une pluie torrentielle, nous avons accueilli une trentaine de courageux pour la première édition au domaine du pique nique des Vignerons Indépendants.
Après une visite de la cuverie et du chai par Benoît, suivie d'une belle dégustation, nous avons pique niqué au sec et dans la bonne humeur dans la cuverie.
1er essai réussi, nous recommencerons l'année prochaine, sous le soleil espérons-le !
jeudi 25 avril 2013
L'arrivée des asperges et mariage parfait avec notre Viognier !
La saison des asperges blanches vient tout juste de commencer, les vertes c'est un peu pour plus tard. N'hésitez plus à servir du vin pour les accompagner et suivez nos petits conseils.
Quelle que soit la cuisson, l'asperge s'accommode très bien avec les œufs, le beurre fondu, la mayonnaise et la vinaigrette.
Pour choisir un vin qui s'accorde au mieux, évitez les vins rouges dont les tanins ne feront pas un bon mariage et seront rendus métalliques par les asperges.
Les vins préconisés sont des vins blancs, secs de préférence avec un fruité léger et très peu de sucres résiduels.
Notre Viognier Saint Régis 2012 fera un accord parfait avec les asperges !
mercredi 24 avril 2013
Enfin les 1ers travaux du printemps !
Avec 15 jours de retard (réveil plus tardif de la terre cette année dû aux conditions météo) nous venons de réaliser une étape importante à la vigne : l'épandage du compost avec les préparats en biodynamie. Le griffage permet d'enfouir le compost et l'enherbement d'hiver.
Quelques photos pour vous permettre de mieux comprendre :
Épandage du compost
Griffonnage et enfouissement du compost et de l’enherbement d'hiver
Résultat des travaux
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