Salon RVF de Paris 2016

  Venez déguster les vins du Château de la Selve avec Benoît les vendredi 20 et samedi 21 mai !

Lieu : Palais Brongniart Paris 2ème - Place de la Bourse 

Metro : ligne 3 - station Bourse ou Ligne 8/9 -station Grands Boulevards

Date : vendredi 20 de 11h à 20h et samedi 21 de 11h à 19h

Nous avons quelques invitations ; merci de nous contacter :
florence@laselve.com

1er Salon pro 'Le Vin au Vert' - 19 mai à Lyon

Venez goûter les derniers millésimes du Château de la Selve ainsi que de nombreux vignerons bio de la région au premier salon organisé par Organics Cluster.

Programme :

Inscription gratuite :

Contact Presse - Rouge Granit

Laurent Courtial
cccampalto@rouge-granit.fr

06 17 07 30 75

Lieu :

Changement d'horaires - Saison estivale

Du 2 mai au 30 septembre, 

nous sommes ouverts du lundi au samedi 

de 9h à 13h et de 14h à 19h

&

Le caveau sera ouvert les jours fériés suivants :

- jeudi 5 mai

- lundi 16 mai

 - jeudi 14 juillet

- lundi 15 août

Samedi 14 mai : Pique-Nique des Vignerons Indépendants 4ème édition à la Selve

Vous désirez découvrir notre domaine lors d'un moment convivial ?

C'est avec un grand plaisir que nous vous invitons à la nouvelle édition du pique-nique chez le vigneron indépendant.

Le principe est simple : vous apportez le pique nique et on se charge des vins !

Samedi 14 mai 2016

Rendez-vous à 11h devant le caveau pour une visite

Elle sera suivie du pique nique "tiré du sac"

accompagné d'une dégustation de nos vins

Sur réservation uniquement - Nombre limité

Contacter Bénédicte au 04 75 93 02 55

Serre de Berty et Palissaire au branché 'Vanguard WineBar' NY !

Si vous passez par NY et que l'Ardèche vous manque, allez déguster un verre de nos rouges au Vanguard Wine Bar - Kip's Bay: 530 2nd Ave NYC 10016 (29th & 30th) | Upper West Side: 189 Amsterdam Ave NYC 10023 (68th & 69th) !

et le commentaire, on adore !!!

Salon du Vin à Saint-Tropez : du 16 au 18 avril !

Benoît & Florence seront présents pour vous faire déguster leurs belles cuvées !

Beau soleil annoncé, on sera là pour le rosé :-)

Bonne semaine et à ce weekend les Sudistes...

PS : toutes les infos en PJ ou au 06 68 95 94 48

Fin de l'épandage du compost !

C'est l'heure du griffage et de l'épandage du compost !
Nous avons répandu notre compost à base de fumier de vache composté avec les prépara biodynamie!
Le passage des griffes dans deux rangs sur trois permet d'enfouir le compost et l’enherbement d'hiver, décompacter les sols et d'en laisser un au repos pendant un an.

   

Retour de Vinisud 2016 en images !

RDV à Vinisud... entre "Vignes Rhône" !

J'aurais le plaisir de vous accueillir la semaine prochaine, à VINISUD, sur le stand des Femmes Vignes Rhône - Hall A3 Stand D78, pour une dégustation des derniers millésimes du domaine.

Et pour un moment de convivialité et de détente, RDV également aux "Apéros Magnums" organisés sur le stand le lundi 25 et le mardi 26 aux alentours de 18h !

Nous vous attendons nombreuses et nombreux !

Florence

PS : Nous contacter pour recevoir des invitations.

Château de la Selve : ils dynamisent l’Ardèche

Dans le dossier Millésime Bio du magazine RVF, nous avons été mis en avant.

Benoit Chazallon nous l’avoue. À son arrivée au domaine, il voulait impressionner les palais en faisant des vins puissants. Plus sage, le vigneron trentenaire affine ses vinifications et ses élevages.

Château de la Selve

Coteaux de l’Ardèche

Les vins ardéchois de Florence et Benoît Chazallon s’étaient distingués dans les dégustations de La RVF en 2011. La vitalité du rosé L’Audacieuse vinifié en fûts et la matière charnue des rouges nous avaient séduits. Vignerons tenaces, Florence et Benoît ont depuis entrepris une restructuration importante du domaine situé à Grospierres dans la garrigue calcaire et ensoleillée de l’Ardèche : un tiers des vignes est arraché (notamment les pieds de merlot et certains clones de grenache), une pépinière de sélections massales est constitué, les contenants de vinification et d’élevage ajustés (renouvellement du parc de barriques et introduction de jarres en terre cuite)… Le couple mise principalement sur le grenache et le cinsault. Ne cherchez pas le fameux cépage local, le chatus, au domaine. Il se plait davantage sur les grès des contreforts des Cévennes. Une nouvelle décision au domaine ravira les amateurs. Le domaine conserve désormais 15% de la production de rouges à chaque millésime pour les remettre en marché quelques années plus tard.
La cuvée à ne pas manquer :

15,5/20
IGP Coteaux de l’Ardèche Serre de Berty 2012

N’hésitez pas à carafer longuement (2-3 heures) les rouges qui peuvent être fermés et marqués de notes animales. Légèrement fumé, ce rouge solaire montre une belle envergure en bouche avec une finale longue et savoureuse.