23/08 au Château de la Selve : SUPER concert gratuit - Bar à vin

Château de la Selve : RVF " 15 jolis rosés de Corse, du Rhône et d'ailleurs..."

Un 14/20 a été attribué à la cuvée "Maguelonne 2012" (Coteaux de l'Ardèche) du Château de la Selve : " A la Selve, on a l'habitude de parler du grand rosé L'audacieuse, élevé en fûts ayant contenu le liquoreux d'une grande propriété de Sauternes. Dans un esprit plus croquant et facile, Florence et Benoît Chazallon produisent la cuvée Maguelonne (grenache, cinsault et syrah en biodynamie), qui se révèle assez colorée, délicieuse de petits fruits rouges, tout en ayant une rondeur sans lourdeur. Un vin d'une grande digestibilité à un prix très doux. "

Pique Nique du 18 mai au Château de la Selve

Malgré une pluie torrentielle, nous avons accueilli une trentaine de courageux pour la première édition au domaine du pique nique des Vignerons Indépendants.

Après une visite de la cuverie et du chai par Benoît, suivie d'une belle dégustation, nous avons pique niqué au sec et dans la bonne humeur dans la cuverie.

1er essai réussi, nous recommencerons l'année prochaine, sous le soleil espérons-le !

L'arrivée des asperges et mariage parfait avec notre Viognier !

La saison des asperges blanches vient tout juste de commencer, les vertes c'est un peu pour plus tard. N'hésitez plus à servir du vin pour les accompagner et suivez nos petits conseils.

Quelle que soit la cuisson, l'asperge s'accommode très bien avec les œufs, le beurre fondu, la mayonnaise et la vinaigrette.

Pour choisir un vin qui s'accorde au mieux, évitez les vins rouges dont les tanins ne feront pas un bon mariage et seront rendus métalliques par les asperges.

Les vins préconisés sont des vins blancs, secs de préférence avec un fruité léger et très peu de sucres résiduels.

Notre Viognier Saint Régis 2012 fera un accord parfait avec les asperges !

Enfin les 1ers travaux du printemps !

Avec 15 jours de retard (réveil plus tardif de la terre cette année dû aux conditions météo) nous venons de réaliser une étape importante à la vigne : l'épandage du compost avec les préparats en biodynamie. Le griffage permet d'enfouir le compost et l'enherbement d'hiver.

Quelques photos pour vous permettre de mieux comprendre :

Épandage du compost

Griffonnage et enfouissement du compost et de l’enherbement d'hiver

Résultat des travaux

En mai, venez déguster !

Nous serons ouverts :
- jeudi 2, vendredi 3 et samedi 4 mai (fermé le mercredi 1er mai)
- lundi 6, mardi 7, vendredi 10 et samedi 11 mai (fermé le mercredi 8 et jeudi de l'Ascension 9 mai)
- samedi 18 mai - Pique nique des Vignerons Indépendants (fermé le lundi de Pentecôte 20 mai)

Les horaires : 
- du lundi au vendredi de 9h à 19h 
- samedi de 10h à 19h

N'oubliez pas de réserver pour le pique nique du samedi 18 mai.
Pour plus d'info : www.vigneron-independant.com/pique-nique/

Pour toute info n'hésitez pas à contacter Bénédicte au 04 75 93 02 55 ou par mail benedicte@laselve.com

Réservez votre samedi 18 mai : Pique Nique " Vignerons Indépendants " au Château de la Selve !

Nous aurons le plaisir de vous accueillir 

au 1er Pique nique du Château de la Selve 

le samedi 18 mai 2013

Rendez-vous à 11h devant le caveau

Visite et dégustation gratuites 

Suivi du pique nique " tiré du sac " dans le bois du château

Sur réservation uniquement contacter Bénédicte au 04 75 93 02 55 - Nombre limité 50 personnes

Invitation " Femmes Vignes Rhône " à " Découvertes en Vallée du Rhône " le 11 mars 2013 à Avignon

Florence vous présentera les vins du Château de la Selve à Avignon 

le 11 mars 2013 à l'occasion de Découvertes en Vallée du Rhône.

Soirée dégustation au restaurant " Jardin de la Tour "

sur réservation uniquement avant le 3 mars

à florence@laselve.com ou claireclavel30@gmail.com

Non, non, vous ne rêvez pas, il a bien neigé dans le sud de l'Ardèche !

Maguelonne 2012 mise en bouteilles

Fin de semaine sous le signe de Maguelonne 2012 !