" Avec près de 40 hectares répartis en six cépages (grenache noir, syrah, cinsault, merlot, cabernet-sauvignon, et viognier en blanc), Benoît Chazallon décline ses gammes de cuvées en Vins de Pays des Coteaux de l'Ardèche. Sa philosophie : "Tirer un maximum de minéralité et d'expression du terroir pour des vins vivants, d'une grande finesse et d'une grande complexité". En bio, n'utilisant ni engrais chimique, ni désherbant ou insecticide depuis 2002 et en conversion depuis 2008, le domaine produit son propre compost ".Madame de, 16/20, "Coup de coeur" : Le nez s'exprime sur le fruit confit et la réglisse, avec une belle expression vibrante. La bouche est dense, très dense, sur une grande sensualité épicée. La chaleur est envoûtante et la finale, acidulée. Bravo.
Beaulieu, 15/20, "Coup de coeur" : Encore une très belle cuvée, fondue, à la matière soyeuse. Un vin riche, tendre mais très délicat, sur la rose ancienne. La trame est acidulée et finement boisée, avec un rien de chaleur.
A découvrir aussi : Palissaire "Bon rapport qualité-prix" : 15/20, Saint Régis : 15/20, Serre de Berty : 14,5/20.
Et enfin, à noter que le domaine obtient 2 étoiles pour son entrée dans le guide !
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