Après 6 semaines de cuvaison, des fermentations malolactiques finies et les fermentations alcooliques qui se terminent tranquillement, les décuvages du millésime 2010 des cuvées Florence et Serre de Berty ont donc commencé mercredi, en jour "fruit". Nous poursuivons ce jour par Beaulieu et Palissaire.
Bon week-end à tous ! (entre amis et sur le thème "Marathon de l'Ardèche" - en canoë - pour nous !)