samedi 26 novembre 2016Solera MMXI - Tirage 2016 !
Le tirage de la Solera MMXI a été fait le 24 octobre dernier mais ce n'est pas terminé...
Hier, "atelier bouchon de cire" pour finaliser l'élégant habillage tout en dorure, prêt à égayer vos fêtes ! Fabrication artisanale assurée !
#vindoux #vinbio #biodynamie #chateaudelaselve
 jeudi 24 novembre 201611 décembre 2016 : PORTES OUVERTES, c'est la fête avant l'heure !
Chers Amis de la Selve,
Vous cherchez des idées de cadeaux de Noël ?
Des accords mets-vins pour vos repas de fêtes ?
Ou vous souhaitez simplement passer un moment convivial avec nous ?
Nous avons le plaisir de vous accueillir, pour une visite et une dégustation gourmande gratuite, à l'occasion de notre journée PORTES OUVERTES :
dimanche 11 décembre de 10h à 18h
Pour plus d'informations, veuillez trouver en pièce jointe la carte d'invitation avec les accords mets-vins que nous vous avons concoctés !
Nombre de places limitées : merci de réserver avant le 5 décembre par téléphone au 04 75 93 02 55 ou par mail à florence@laselve.com
Toute l'équipe du domaine vous attend nombreux !
  jeudi 17 novembre 2016Festivin à Viviers ce week-end !
Venez nous rencontrer ce week-end au Salon Festivin à Viviers, à 15 minutes au sud de Montélimar.
Nous serons présents samedi et dimanche de 10h à 18h pour vous faire déguster tous les vins du domaine.
Il est déjà temps de penser à vos emplettes et dîners de fin d'année... Nous espérons vous voir nombreux !
À très bientôt !
 jeudi 10 novembre 2016Millésime Bio 2017 : rendez-vous à Marseille !
Le Château de la Selve a le plaisir de vous inviter au prochain salon Millésime Bio, qui aura lieu du 30 janvier au 1er février 2017 au Parc des Expositions Marseille-Chanot. Nous vous communiquerons prochainement notre numéro de stand, mais afin de faciliter votre séjour, nous vous recommandons de réserver votre voyage et votre hébergement rapidement.
- Pour votre voyage :
Air France-KLM propose des tarifs préférentiels avec le code 27895AF pour des voyages compris entre le 25 janvier et le 06 février 2017.
Les billets de train SNCF sont en vente 3 mois avant le départ. Un achat anticipé est moins cher.
- Plateforme de réservation d’hôtels à Marseille :
- Pour recevoir votre badge visiteur :
  lundi 17 octobre 2016Salon pro Biodyvin Paris : 7 novembre 2016 !
Benoît sera présent pour vous faire déguster les derniers millésimes du domaine.
Dégustation réservée aux professionnels et à la presse
Inscrivez-vous avant le 4 novembre 2016
#vinsbio #biodynamie #châteaudelaselve #salonvin #biodyvin
  samedi 1 octobre 2016jeudi 29 septembre 2016mercredi 28 septembre 2016Arrivée en cave du Grenache !
1er parcelle de #grenache de #palissaire en rouge #chateaudelaselve #vendanges2016 #vinbio #biodynamie
 lundi 12 septembre 2016Le Château de la Selve au Pinxo !
C'est lors d'une belle dégustation au restaurant le Pinxo à Paris que les vins du Château de la Selve ont été mis à l'honneur. Léon Mazzella di Bosco a voulu, au travers de son blog littéraire et gourmand, nous faire part de ses impressions concernant les trois vins sélectionnés.
Serre de Berty 2013 reconnu comme "le vin étonnant de cette dégustation, aussi puissant que délicat, très longue fin de bouche, et armé d’une délicatesse infinie, d’un soyeux presque irréel : le coup de cœur absolu". Et enfin, la Solera tirage 2015 qualifié de "très liquoreux mais nerveux, et capable de se battre en duel avec un fromage bleu, un foie gras poêlé, et un chocolat amer". . lundi 22 août 2016Chic ! Maguelonne 2015 dans 'Terre de Vins' ! 
Maguelonne 2015 se trouve parmi les rosés d'été du magazine Terre de Vins, à savourer avec des légumes de saison, des antipasti...
"Le rosé d'été s'impose comme une évidence. Un accord local, avec un frais et chic IGP d'Ardèche, Maguelonne 2015, du Château de la Selve. Un domaine travaillé en biodynamie, dans la garrigue calcaire de l'Ardèche du Sud, à Grospierres."
mercredi 6 juillet 2016Palissaire et Maguelonne récompensées par Bettane&Desseauve
Suite à la dégustation qui s’est tenue le vendredi 25 mars dernier, plusieurs de nos vins ont séduit le jury de consommateurs.
Palissaire 2014
&
Maguelonne 2015
  lundi 4 juillet 2016Serre de Berty recommandé par Expat Way Le Château de la Selve figure parmi la sélection des domaines que le magazine Expat Way recommande de visiter. APERÇU DES VINS D'ARDÈCHE
La partie méridionale du département de l'Ardèche abrite quelques dizaines de domaines viticoles. Ils produisent des vins allant des célèbres Côtes du Rhône au moins connus Côtes du Vivarais et Coteaux d'Ardèche.
Si vous allez en Ardèche, ne manquez pas de goûter les vins locaux. Encore peu connus, ils sont d’un excellent rapport qualité – prix. Vignes et domaines se trouvent dans trois secteurs et essentiellement dans le Sud du département. Le long du Rhône et notamment près de la confluence avec l’Ardèche, sur des coteaux et des terrasses riches en galets roulés appartenant aux AOP Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village où les cépages les plus communs sont Grenache, Syrah et Mourvèdre. Sur les plateaux et coteaux calcaires situés de part et d’autres des gorges de l’Ardèche qui sont classés dans l’AOP Côtes du Vivarais et où sont cultivés Grenache et Syrah ainsi que Viognier, Grenache blanc, Marsanne et Roussanne pour les blancs. Dans le reste de la moitié Sud du département, dans des régions aux sols variés distinguées par les IGP Ardèche et Coteaux de l’Ardèche où sont cultivés une large variété de cépages. Grenache, Syrah, Viognier et Chardonnay sont les plus fréquents, mais l’on y trouve aussi le Chatus, une ancienne variété qui donne des vins complexes, tanniques et puissants avec des arômes de fruits noirs et rouges. Le Serre de Berty a été choisi comme un des vins les plus appréciés par Thierry Joly.  lundi 20 juin 2016Blind Taste 34 a noté Maguelonne 2015
Région d'appellation : Rhône Sud - IGP Coteaux de l'Ardèche
Cépages : Grenache – Cinsault – Syrah
Notes De Dégustation Commentaire de Titof
Quand il me prend dans ses bras, il me parle tout bas, je vois la vie en rose.
Le nez, aux accents de fruits rouges, de pêche et de mandarine me dit des mots d’amour, des mots de tous les jours, et ça me fait quelque chose.
La bouche, équilibrée, intense et pleine, berce nos sens avec délicatesse en révélant un mélange de fraise et d’abricot semblable à une friandise qui se termine sur des notes de menthe poivrée infiniment rafraichissante.
Comme Edith Piaf le chante si bien : « il est entré dans mon cœur, une part de bonheur dont je connais la cause »… La cuvée Maguelonne.
Bonus :
La devise du Château : BENE AGE SINE LOQUI qui signifie : BIEN AGIR SANS PARLER
vendredi 17 juin 2016On poursuit avec le relevage !
La vigne est une liane et a tendance à pousser dans toutes les directions, c'est pourquoi on doit glisser les sarments entre les fils de fer du palissage.
 mercredi 15 juin 2016C'est nouveau : l'élevage en amphores !
Cette année, nous avons décidé d'élever 'Serre de Berty' et 'Beaulieu' 20% en amphores et 80% en fûts.
L'élevage en amphore de 168L, méthode d'élevage héritée de l'Antiquité, est très intéressante car elle permet de préserver la pureté du fruit tout en affinant les vins.
L'élevage en fût de 228L apporte de la complexité et affine les vins de façon plus précise et plus fine que l'amphore.
Ainsi l’association de ces 2 techniques d'élevages permet de gagner en pureté, complexité, finesse et tension dans les vins.
lundi 13 juin 2016L'ébourgeonnage : c'est la fin !
Nous avons sélectionné tous les sarments (pousses) voulus sur chaque rameau.
Nous nous appliquons à la tâche pour obtenir un meilleur équilibre de la vigne et de la future vendange.
 lundi 6 juin 2016Maguelonne 2015 "Le Plus Girly" des rosés dans ELLE - juin 2016
Le rosé Maguelonne 2015 a été classé le plus girly dans l'article déclinez les rosés du magazine ELLE !
La cuvée Maguelonne a tout pour elle: un nez tout à fait charmant, oscillant entre fleurs et fruits, en prélude à une bouche soyeuse et gourmande, où la fraise et la cerise acidulée rivalisent de sensualité. Une bien jolie quille ! A elle les viandes grillées accompagnées de légumes du soleil !
 lundi 30 mai 2016Une nouvelle parcelle pour Serre de Berty à l'horizon !
Les plants sont réceptionnés, entourés de paraffine. On coupe les racines puis les plantent à la main.
Ici c'est une parcelle qui servira à la cuvée Serre de Berty ! Mais il faudra encore patienter encore quelques années avant de pouvoir vendanger ces nouveaux plants !
L'Audacieuse 2014, parmi les meilleurs rosés de France !
Notre cuvée l'Audacieuse a été récompensée par la Revue des Vins de France et fait partie des 60 meilleurs rosés du pays !
"L'élevage de six mois en barriques offre une certaine douceur et sensualité à cet Ardéchois biodynamique, fin et long."
IGP Coteaux de l'Ardèche : 15/20
 dimanche 29 mai 2016Audacieuse 2015 me voilà !
Tout est prêt, la machine est lancée, notre cuvée Audacieuse 2015 est en train d'être embouteillée, étiquetée et mise en caisses!
Il ne reste plus qu'à venir la découvrir par vous-mêmes et déguster ce rosé de table et de garde qui vous surprendra !
Nouvel arrivant à la cuverie !
Le domaine a accueilli sa nouvelle "Rolls Royce", un pressoir Bucher XPLUS, pour un aménagement beaucoup plus pratique de la cuverie et un pressurage encore plus qualitatif !
En une matinée, la machine était montée par l"équipe :
Il nous tarde de l'essayer en septembre !
 samedi 28 mai 2016Souvenir du Pique Nique chez le Vigneron Indépendant
Pour la quatrième fois, le Château de la Selve a organisé le Pique Nique des vignerons le samedi 14 mai. Après une visite du domaine et une
dégustation commentée de tous les vins, les participants ont pu apprécier un
pique nique convivial dans les sous-bois en compagnie de toute l’équipe.
     lundi 23 mai 2016FESTIVAL ALUNA : Le Château de la Selve vous attend au bar à vin !Pour la 5ème année consécutive, l'équipe du Château de la Selve vous donne rendez-vous au bar à vin à l'Aluna Festival de Ruoms en Ardèche (07) pour une nouvelle édition qui s'annonce conviviale, authentique et également gourmande !
Retrouvez-nous les 16-17 et 18 juin au bar à vin situé sous l'espace VIP !
Pour plus d'informations sur le Festival Aluna, lien en cliquant sur le programme
 lundi 9 mai 2016Salon RVF de Paris 2016
Venez déguster les vins du Château de la Selve avec Benoît les vendredi 20 et samedi 21 mai !
Lieu : Palais Brongniart Paris 2ème - Place de la Bourse
Metro : ligne 3 - station Bourse ou Ligne 8/9 -station Grands Boulevards
Date : vendredi 20 de 11h à 20h et samedi 21 de 11h à 19h
Nous avons quelques invitations ; merci de nous contacter :
florence@laselve.com lundi 2 mai 20161er Salon pro 'Le Vin au Vert' - 19 mai à Lyon
Venez goûter les derniers millésimes du Château de la Selve ainsi que de nombreux vignerons bio de la région au premier salon organisé par Organics Cluster.
Programme :
Inscription gratuite :
Contact Presse - Rouge Granit
Laurent Courtial
cccampalto@rouge-granit.fr
06 17 07 30 75
Lieu :
 lundi 25 avril 2016Changement d'horaires - Saison estivale
Du 2 mai au 30 septembre,
nous sommes ouverts du lundi au samedi
de 9h à 13h et de 14h à 19h
& Le caveau sera ouvert les jours fériés suivants :
- jeudi 5 mai
- lundi 16 mai
- jeudi 14 juillet
- lundi 15 août
 Samedi 14 mai : Pique-Nique des Vignerons Indépendants 4ème édition à la Selve
Vous désirez découvrir notre domaine lors d'un moment convivial ?
C'est avec un grand plaisir que nous vous invitons à la nouvelle édition du pique-nique chez le vigneron indépendant.
Le principe est simple : vous apportez le pique nique et on se charge des vins !
Samedi 14 mai 2016
Rendez-vous à 11h devant le caveau pour une visite
Elle sera suivie du pique nique "tiré du sac"
accompagné d'une dégustation de nos vins
Sur réservation uniquement - Nombre limité
Contacter Bénédicte au 04 75 93 02 55
lundi 18 avril 2016Serre de Berty et Palissaire au branché 'Vanguard WineBar' NY ! Si vous passez par NY et que l'Ardèche vous manque, allez déguster un verre de nos rouges au Vanguard Wine Bar - Kip's Bay: 530 2nd Ave NYC 10016 (29th & 30th) | Upper West Side: 189 Amsterdam Ave NYC 10023 (68th & 69th) !  et le commentaire, on adore !!! 
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